店主からのご挨拶

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その日食べる蕎麦はその日のうちに打っています。
お昼と夜の営業をしています。
お昼のご注文は14時まで17時半から夜の営業になります。

機械打ちではなく、手打ちにこだわって蕎麦を打ってます。

更科蕎麦は湯を用いて打つ“湯ねり”という手法を用いる。
“きくもみ”で空気を抜いてく。
「鴻巣宿 阿部」の蕎麦は、そといち。(蕎麦粉10に対して、つなぎ1で打った蕎麦)
蕎麦は当日使う分だけを石臼で挽きます。

今月の蕎麦

岩手県産

岩手県岩泉町の龍泉洞から湧き出た名水を
そば打ちに使用しております。

店内雰囲気

アクセスインフォメーション

店名 和食 そば処 鴻巣宿 阿部
所在地 〒365-0037
埼玉県鴻巣市人形4-3-1
電話番号 048-598-4218
営業時間 11:30~14:30(LO.14:00)
17:30~21:30(LO.21:00)
定休日 毎週月曜日
座席数 約30席
駐車場 有り

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